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▲YOLO Kitchen悠濼廚房推出以超級食物為概念的餐點。(圖/悠濼廚房提供)
記者浦天慶/台北採訪報導
你有聽過Superfood「超級食物」嗎?近年來不論是美容保養,還是運動健身,超級食物都是最夯的話題,其實Superfood的概念,大略來說就是與同類食物相比,含有更高的營養以及更低的熱量,像是奇亞籽、藜麥、酪梨、菠菜、紅蘿蔔等,都是常見的超級食物,而被列為Superfood的食材,都含有豐富的維他命及微量元素,還有足夠的抗氧化成分,不僅營養健康,更能幫助的提高飽腹感和新陳代謝。
▲曾於米其林三星餐廳任職的香港籍廚師阿鋒擔任悠濼廚房行政主廚。(圖/悠濼廚房提供)
為了將歐美盛行的健康飲食觀念帶來台灣,以超級食物為概念的餐廳YOLO Kitchen悠濼廚房,搶先在台北市東區開幕,首間店的位置就選在超人氣健身房UFC Gym內,並請來曾於米其林三星餐廳任職的香港籍廚師阿鋒,擔任行政主廚,研發健康好吃的菜色,讓消費者可以依照喜好自由搭配,除了適合健身運動完的人吃,也吸引注重健康的上班族青睞。
悠濼廚房行銷企劃Kirsten 表示,「我們希望提供一處大家可以發揮創意的地方,讓顧客可以參與並設計自己的餐點,透過簡單的步驟,挑選喜愛的超級食材,再搭配主廚精心調製的醬汁,變化出不同風味口感,讓更多人喜歡上超級食物。」
悠濼廚房將超級食物的美味,充分發揮並融入和風特有的丼食文化,精心設計出獨一無二的YOLO Super Bowl,像是主廚精心搭配的Rainbow Bowl,就以不同顏色的超級食材,呈現如同彩虹般的概念,最特別的是用螺旋藻調配而成的藍色馬鈴薯,無論是營養還是健康都滿分。
▲以超級食材設計的Rainbow Bowl是人氣餐點。▼每樣食材都能依照個人喜好搭配選擇。(圖/悠濼廚房提供)
喜歡嘗新的朋友們可以發揮創意,選擇自己喜歡的Base (低卡碳水)、超級食物、蛋白質、以及主廚特製的溫醬料,創造出個人品味好食好玩、營養均衡的YOLO Super Bowl。更特別的是,這裡所使用的青菜也全部是有機的,Kirsten 說,「我們合作的小魚種菜,是亞洲第一個獲得美國USDA有機認證標準的魚菜共生農場,強調是以零無染零化學肥料的方式栽種,讓消費者可以吃的安心。」
除了超級食材餐點,悠濼廚房還設計了三款獨家供應的YOLO Super Drinks ,包括巧克力工廠、我不是優格與熱帶雨林,兼具了飲食都要Superfood的概念,希望能帶給台灣消費者,最健康又美味的超級飲食。
悠濼廚房
地址: 10688台北市大安區安和路一段27號B1
電話: 02 2773 6369
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